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Avant le Texas Holdem et le Omaha, il y avait le stud à 7 cartes. Avant le début de la partie, tous les joueurs placent leur ante. Cela garantit qu’il y a de l’argent dans le pot. Ce montant obligatoire est fixé avant que la partie débute. Le croupier distribue ensuite une carte à chaque joueur jusqu’à ce que tout le monde ait trois cartes dans leur main. Les deux premières cartes sont faces fermées et la dernière est face ouverte pour que tous puisse la voir.

Il y a cinq rondes de mises au stud à 7 cartes. Le joueur avec la plus petite carte face ouverte commencera les mises. Si deux joueurs ou plus on la même plus petite carte, la « mise forcée » (le « bring-in ») est imposée soit au joueur le plus proche du croupier ou soit selon l’ordre suivant : pique, cœur, carreau, trèfle (selon l’endroit où vous jouez). Ensuite, le joueur à gauche du joueur ayant placé la première mise pourra relancer, suivre ou se coucher, et ainsi de suite. Cette ronde est appelée la Troisième Rue.

Par la suite, le croupier distribue une carte ouverte à tous les joueurs toujours dans la main, une autre carte ouverte. Le joueur dont les deux ont la plus haute valeur au stud débutera la ronde de mises. C’est seulement durant cette ronde, qu’un joueur qui possède une paire de cartes ouvertes peut doubler la mise. Cette ronde est appelée Quatrième Rue.

La Cinquième Rue est la prochaine ronde. La carte est ouverte. Le joueur avec la plus haute main des cartes ouvertes commencera à miser. Il y a une autre ronde similaire appelée la Sixième Rue. Après cette ronde de mises, la prochaine ronde est appelée la Septième Rue. Tous les joueurs reçoivent une dernière carte, fermée cette fois-ci. Le joueur qui a commencé la dernière ronde, commencera encore pour cette dernière ronde de mises.

Après que les mises soient terminées, toutes les cartes fermées sont retournées et le gagnant est déclaré. C’est le Dévoilement. Le joueur avec la meilleure main de 5 cartes gagne le pot.

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